Hygieniapassikoulutus

Suomalainen elintarvikealan hygieniapassi on luotu edistämään elintarviketurvallisuutta. Elintarvikealalla työskentelevien on hallittava elintarvikehygienian perusasiat, jotta ruokaa käsitellään ja valmistetaan turvallisesti.

Tarvitset hygieniapassin, jos työskentelet esimerkiksi kahvilassa, ravintolassa, ruokakaupassa, keittiössä, leipomossa tai elintarviketehtaassa ja käsittelet pakkaamattomia, helposti pilaantuvia elintarvikkeita, kuten maitoa, lihaa, kalaa tai pilkottuja kasviksia.

Hygieniapassi tulee hankkia, kun olet työskennellyt kolme (3) kuukautta hygieniapassia vaativissa tehtävissä.

Kohderyhmä

Hygieniapassikoulutus ja -testi on tarkoitettu elintarvikkeiden parissa työskenteleville, jotka käsittelevät helposti pilaantuvia ja pakkaamattomia elintarvikkeita. Koulutuksen jälkeen suoritetaan Ruokaviraston hygieniapassitesti. Voit myös ilmoittautua pelkkään hygieniapassitestiin. Ilmoittaudu täältä.

Koulutuksen ja testin aiheet

• Perusteet mikrobiologiasta ja elintarvikkeiden saastumisesta
• Ruokamyrkytykset
• Hygieeniset työskentelytavat
• Henkilökohtainen hygienia
• Puhtaanapito
• Omavalvonta
• Lainsäädäntö, viranomaiset

Toteutuskielet

Koulutus toteutetaan suomeksi yhden päivän mittaisena lähiopetuksena. Testin voi suorittaa myös ruotsin tai englannin kielellä.

Koulutus- ja testipäivän aikataulu

• Koulutus klo 9-14
• Testi klo 14.30-15.15

Tärkeää: testiin on tultava vähintään 10 minuuttia ennen sen alkua. Muista voimassa oleva henkilöllisyystodistus! *)

Hinnat (sis. alv)

• Koulutus ja osaamistesti yhteensä 110 €
• Pelkkä testi 60 €
• Mahdollinen testin uusinta 30 €
• Nimenmuutoksen yhteydessä kortin uusintatilaus 50 €
• Kadonneen passin/todistuksen uusintatilaus 50 €

Testi toteutuu, mikäli hakijoita on riittävästi. Pidätämme oikeudet muutoksiin.

Lisätietoja ja ennakkolukemista

• Ruokatieto – lupa kokata
• Ruokavirasto – tietoa hygieniapassista
• Purtavaa puhtaasti
• Ruokaa hygieenisesti

More information and advance reading in English

• Basic Facts of Food Hygiene -kirja (Hygieniapassi.fi-verkkokauppa)
• Hygiene Profiency (Ruokavirasto)
• Trainify.fi-harjoittelupalvelu (Osaamistehdas Oy)
• Related vocabulary Finnish–English (Finnish National Agency for Education)

*) Henkilöllisyyden todentaminen

Hygieniapassitestaaja varmistaa henkilöllisyyden hygieniapassitestin päätyttyä testilomakkeen vastaanottamisen yhteydessä

Henkilöllisyystodistukseksi hyväksytään seuraavat ainoastaan alkuperäiset, kuvalliset ja voimassaolevat asiakirjat:

• suomalainen henkilökortti
• suomalainen passi
• suomalainen ajokortti ja mopokortti
• suomalainen kuvallinen Kela-kortti (kuvallinen)
• ulkomaalainen henkilökortti
• ulkomaalainen passi
• muukalaispassi (hyväksytään vain, jos siinä ei ole merkintää siitä, että asiakirjanhaltijan henkilöllisyyttä ei ole voitu luotettavasti todeta)
• pakolaisen matkustusasiakirja (hyväksytään vain, jos siinä ei ole merkintää siitä, että asiakirjanhaltijan henkilöllisyyttä ei ole voitu luotettavasti todeta)
• poliisin/rajavartiolaitoksen antama asiakirja, jossa on kopio passista, viranomaisen leima ja maininta siitä, että passi on toistaiseksi viranomaisen hallussa. Tätä asiakirjaa voi käyttää väliaikaisesti henkilöllisyytensä todistamiseen
• maahanmuuttoviraston pakolaisille, turvapaikanhakijoille tai muille maahanmuuttajille myöntämä oleskelulupakortti tai oleskelukortti

Kadonnut hygieniapassi

Jos tarvitset uuden hygienipassin, katso ohjeet Ruokaviraston sivuilta (siirryt sivulle www.ruokavirasto.fi)

Kadonneen passin/todistuksen uusintatilauksen hinta on 50 eur.

Nimen tai syntymäajan muutos

Henkilön tulee aina ensin toimittaa testaajalle paperituloste tai kuva virallisesta todistuksesta, josta nimen tai syntymäajan muutos käy ilmi. Todistuksesi käy

• virallinen todistus (poliisin, maistraatin, Väestörekisterikeskuksen tai seurakunnan myöntämä todistus tai virkatodistus)
• vanha ja uusi henkilöllisyystodistus

Nimenmuutoksen yhteydessä kortin uusintatilaus 50 €.